産直さばと青魚 伏見あおい

大分県かぼす鰤しゃぶしゃぶと長崎ハーブ鯖ごまさばコース / 飲み放題90分+料理全8品 (税込) ※4名様より承ります

伏見あおいで人気の高い鰤しゃぶがようやく旬を迎え開始できます。
当店のこだわりの逸品「ごまさば」と旬の美味しい鰤を召し上がれるコースです。
またメイン以外でも自家製の鯖パテや炊立ての土鍋ご飯もご用意し、伏見あおいを感じるコースです。
【品数】
8品
【利用可能人数】
4～35名様
【利用可能時間】
17:00～23:00
【滞在可能時間】
2時間30分
【飲み放題】
あり
【コース内容】
・おばんざい盛合わせ
ばい貝煮付け/熊本名産南関いなりのいくらのせ/からす鰈のオランダ揚げ/鴨の西京焼き/カステラ風卵焼き
・ごまさば
・自家製鯖パテ
・大分かぼす鰤ぶりしゃぶしゃぶ
・一夜干し手羽と里芋の唐揚げからすみ和え
・焼き鯖と出汁大根の土鍋ご飯
・鯖節し汁
・フルーツ (いちご)

※内容は仕入れで変更がある場合が御座いますのでご了承ください

【注意事項】
仕入により内容が変わる事も御座います。
キャンセルは前日までとさせて頂きます。なお当日のキャンセルはお1人様￥4,000のキャンセル料金が発生致しますのでご了解ください。

￥6,000 (税込)

伏見あおいの鯖づくしコース / 青魚専門店が手掛ける鯖の概念を変える料理 お料理のみ¥5,000 (飲み放題別・税込) ＋ ¥2,000で飲み放題お付け致します。※2名様より承ます

当店が自信をもってご提供する長崎ハーブ鯖は臭みがなく概念を変える事ができるほど。鯖嫌い、青魚嫌いの方でも美味しいと何度も言って頂けています。
歓送迎会やご宴会、接待での機会にぜひ青魚専門店が創り出す様々な鯖料理を堪能してください。またこのコースは2名様からご予約を承り、少人数でのご提供は、お一人様づつ料理をご提供致します。ご心配されているお客様は一度お電話にてご相談ください。
【品数】
8品
【利用可能人数】
2～40名様
【利用可能時間】
17:00～23:00
【滞在可能日】
月・火・水・木・金・土
【飲み放題】
あり
【コース内容】
・おばんざい盛合わせ
ばい貝煮付け/小鯵の南蛮漬け/熊本名産南関いなり寿司/塩入銀杏
・鯖の食べ比べ (刺身 / 炙り刺身 / ごまさば)
・自家製鯖パテ
・鯖しゃぶしゃぶ
・究極の鯖味噌煮
・ガリシソ〆鯖
・焼き鯖土鍋ご飯
・季節のフルーツ

仕入により内容が変更する場合が御座いますのでご了承ください。

【注意事項】
※飲み放題は当日スタッフにお申しつけください。
※仕入れの状況により内容が変更する事が御座います。
※人数変更、キャンセルは前日までとさせて頂きます。当日はキャンセル料金としてお一人様￥5,000が発生致しますのでご了承ください。

￥5,000 (税込)

伏見あおいの青魚づくしコース / 旬の青魚を食べ尽くす贅沢なコース お料理のみ￥5,000 (税込) (飲み放題別) ＋￥2,000 (税込) で飲み放題をお付け致します。※2名様より承ります

旬の青魚を集めた伏見あおいだからこそできるコースです。
鯖だけではなく、他の青魚も食べたいと思う方にはとてもおすすめです。
接待や大切な方との大切な食事にいかがでしょうか。きっと喜んで頂けると思います。
またこのコースは2名様からご予約を承り、少人数でのご提供は、お一人様づつ料理をご提供致しますのでコロナ対策にもなっております。ご心配されているお客様は一度お電話にてご相談ください。
【利用可能人数】
2～40名様
【利用可能日】
月・火・水・木・金・土
【利用可能時間】
17:00～23:00
【滞在可能時間】
2時間30分
【コース内容】
・おばんざい盛合わせ
ばい貝煮付け / 小鯵の南蛮漬け / 熊本名産南関いなり寿司 / 塩入銀杏
・鯖の食べ比べ (刺身 / 炙り刺身 / ごまさば)
・松浦漁港天然アジのレアフライサンド
・大分かぼす鰤のしゃぶしゃぶ
・鰆の唐揚げと一夜干し手羽
・ガリシソ〆鯖
・鰤と明太子と九条ねぎの土鍋ご飯
・季節のフルーツ

【注意事項】
※飲み放題は当日スタッフにお申しつけください。
※仕入れの状況により内容が変更する事が御座います。
※人数変更、キャンセルは前日までとさせて頂きます。当日はキャンセル料金お1人様￥5,000 (税込) が発生致しますのでご了承ください。

￥5,000 (税込)

長崎ハーブ鯖 (季節や天候によりその季節の美味しい鯖を使用します)

長崎で養殖され4種類のハーブを混ぜた餌を食べさせる為、臭みが全くありません！
1年中美味しい脂ののったさばを提供しています！
当店では味に絶対な自信があるので「天日塩」でお召し上がり頂いております。

鯖の旨味を引き出す高知の「天日塩」

店長と料理長が自ら高知まで行き、様々な天日塩を食べ歩き、辿り着いたのが「ソルティーブさんの天日塩」辛味も無く、旨味を最大限引き出す天日塩は、完成するまでに2か月もかかるほど手間暇がかかる。そんなお塩を少し鯖のお刺身につければ、目をつむって噛みしめたくなるほどのお味です。

おすすめ 長崎ハーブ鯖 食べ比べセット

<ごまさば・刺身・炙り刺身>
1〜2人用
￥2,180 (税込)
3〜4人用
￥3,480 (税込)

刺身

他のお刺身も食べたい方におすすめです。
天日塩をつけてお召し上がりくださいませ。

￥1,080 (税込)

炙り刺身

他のお刺身も食べたい方におすすめです。
天日塩をつけてお召し上がりくださいませ。

￥1,080 (税込)

しめ鯖

当店では軽くしめたしめ鯖をご提供しております。
こちらは醤油でお召し上がりくださいませ。

￥1,080 (税込)

炙りしめ鯖

当店では軽くしめたしめ鯖をご提供しております。
こちらは醤油でお召し上がりくださいませ。

￥1,080 (税込)

長崎ハーブ鯖 ごまさば

刺身の上にたっぷり 自家製タレとすりごまをかける。
それが「ごまさば」 新鮮な鯖でないと作れない究極の逸品です。
1〜2人用
￥2,180 (税込)
3〜4人用
￥3,480 (税込)

【さば料理】自家製へしこチーズ

福井県の郷土料理である、さばのぬか漬けとマスカルポーネチーズの組み合わせは、日本酒やワインのあてにぴったり。

￥680 (税込)

【さば料理】佃ポーネ

さば×海苔佃煮×マスカルポーネの組み合わせ。
日本酒のあてにぴったりです。

￥680 (税込)

【さば料理】究極のさば味噌煮

10時間ゆっくりと煮込むことで、骨まで口の中で溶けてしまう究極の逸品です。
限定商品の為、無くなり次第終了させて頂きます。

￥980 (税込)

【さば料理】大とろさばの塩焼き (半身)

￥1,200 (税込)

【さば料理】さば南蛮～自家製タルタル～

脂ののったさばにこだわりのタルタルをたっぷりかけました。

￥950 (税込)

【青魚料理】天然鯵のレアフライ

脂ののった鯵を5種の薬味で食べて頂く人気商品。
新鮮だからこそレアで。
まさに青魚の美味しさを再認識する逸品である。

￥1,200 (税込)

【青魚料理】生け簀あじのなめろう

酒のあてとして人気のなめろう。
当店は日本酒が人気であり、お酒に合うようにと、青唐辛子と穂紫蘇が入っております。

￥1,200 (税込)

【青魚料理】1本釣り鰆の厚切り塩たたき

炙りたての鰆を豪快に分厚く切ってご提供。天日塩が旨味を最大限に引き出してくれます。
※季節や天候によりメニューに無い場合があります。

￥1,100 (税込)

【青魚料理】鯵と茗荷のなめろうコロッケ

チーズが良いアクセントになる少し大人のコロッケ

￥880 (税込)

【青魚料理】豆アジの塩唐揚げ

頭から骨まで食べることができる豆アジ。お酒のあてや、あと少しつまみたい時にぴったりです。

￥650 (税込)

【青魚料理】だしまき玉子

薫り高い、こだわりの鰹節は老舗専門店から直送。たっぷりのだしをふくんだ「だしまき玉子」。美味しくない訳がない。

￥680 (税込)

【食事】焼きさば土鍋ご飯〜出し汁付き〜

出汁で炊き上げたこだわりのお米に、大きめの焼きさばと梅干しの相性がすごく良い土鍋ご飯です。お米は生産者から直送してもらう岐阜県母袋という山奥で、美味しい水と空気で作られた稲架米を使用。

￥1,100 (税込)

【食事】季節の土鍋ご飯 銀鱈と白トリュフの土鍋ご飯

￥2,480 (税込)

【食事】一口炙りさば海苔巻

朝〆した長崎ハーブ鯖と赤酢のシャリ、高知の天日塩、そして高級海苔、この組み合わせが美味しくないわけがありません。
大人気商品です。

￥420 (税込)

【食事】ごまさば茶漬け

さばのお刺身を、このごまさば茶漬けの為に開発したごまだれをたっぷり絡め、鯖の出汁でお茶漬けに。伏見あおいを締めくくる最後の〆茶漬けです。

￥680 (税込)

【食事】味噌汁

￥250 (税込)

【食事】青魚専門店の〆そば

シンプルな醤油ラーメンだが、魚粉を入れて旨味が増したスープは、お酒の後にぴったりです。

￥600 (税込)

【食事】さばフレークと焼き鯖のおにぎり

￥500 (税込)

【本日のおすすめ～ある日のおすすめ～】徳島 生岩牡蠣

季節により、その時期の美味しい牡蠣を料理長が厳選しご用意致します。

￥1,780 (税込)

【本日のおすすめ～ある日のおすすめ～】愛媛 灘ぶり刺身

当店のカマ焼きは他店と違い、頭からカマまでを豪快に焼き上げます。
食べ応え、見た目も十分な逸品です。

￥1,280 (税込)

【本日のおすすめ～ある日のおすすめ～】和歌山 ケンケンかつおの厚切り塩たたき

和歌山では一本釣りのカツオを「ケンケン鰹」と呼びます。
一本釣りなだけに新鮮なカツオを厚切りの塩タタキでご提供。

￥1,780 (税込)

【本日のおすすめ～ある日のおすすめ～】愛媛 灘ぶりカマ焼き

当店のカマ焼きは他店と違い、頭からカマまでを豪快に焼き上げます。
食べ応え、見た目も十分な逸品です。

￥1,280 (税込)

【本日のおすすめ～ある日のおすすめ～】自家製 鰆の西京焼き

￥880 (税込)

【本日のおすすめ～ある日のおすすめ～】鯖節らっきょ

鯖節とらっきょをマヨネーズで和えた珍味

￥580 (税込)

【本日のおすすめ～ある日のおすすめ～】千葉 金目鯛の煮付け

￥2,400 (税込)

【おばんざい】おばんざい盛合わせ

おばんざい盛合わせ1～2名様￥990 (税込)
おばんざい盛合わせ3～4名様￥1,680 (税込)

￥990 (税込)

【おばんざい】漬物盛合わせ

￥650 (税込)

【おばんざい】カマンベールの昆布締め

￥650 (税込)

【おばんざい】アスパラと茗荷の浅漬け

￥550 (税込)

【おばんざい】タコと水茄子のゴロゴロサラダ

￥880 (税込)

【おばんざい】里芋の唐揚げ

￥550 (税込)

【おばんざい】長崎 雲仙ハムカツ

￥780 (税込)

【おばんざい】合鴨のタタキ

￥680 (税込)

【甘味】自家製ミニゴマプリン

￥300 (税込)

【甘味】ピスタチオアイス/バニラアイス

￥400 (税込)

【旬のフルーツオリジナルサワー】シャインマスカットサワー

￥750 (税込)

【旬のフルーツオリジナルサワー】徳島産 プレミアムすだちサワー

￥650 (税込)

ハイボール

￥560 (税込)

【ハイボール】山崎ハイボール

￥750 (税込)

【ハイボール】知多ハイボール

￥720 (税込)

【酎ハイ】レモンハイ

￥560 (税込)

【酎ハイ】岐阜県産ウォッカ美泉 プレミアムレモンハイ

￥660 (税込)

【酎ハイ】ウーロンハイ

￥550 (税込)

【酎ハイ】加賀ほうじ茶ハイ

￥550 (税込)

【酎ハイ】生ライム酎ハイ

￥600 (税込)

【ビール】キリン一番搾り生

￥600 (税込)

【ビール】キリン一番搾り中瓶

￥650 (税込)

【ビール】零一 (ノンアルコールビール)

￥550 (税込)

【果実酒】合わせ柚子 一品

サバデシュを手掛ける吉久保酒造様が創る柚子酒。
(ロック・水割り・ソーダ・湯割り)

￥550 (税込)

【果実酒】プルシア

フランス産プラムを使用した高級梅酒です。
(ロック・水割り・ソーダ・湯割り)

￥600 (税込)

【果実酒】ミスティア

甘く上品なマスカットリキュールです。
(ロック・水割り・ソーダ・湯割り)

￥600 (税込)

【ソフトドリンク】ウーロン茶

￥440 (税込)

【ソフトドリンク】加賀ほうじ茶

￥440 (税込)

【ソフトドリンク】コーラ

￥440 (税込)

【ソフトドリンク】辛口ジンジャーエール

￥440 (税込)

【ソフトドリンク】柚子ライムソーダ

￥440 (税込)

【ソフトドリンク】完熟愛媛100%みかんジュース

￥440 (税込)

【焼酎】[芋]佐藤 黒

￥720 (税込)

【焼酎】[芋]佐藤 白

￥720 (税込)

【焼酎】[芋]なかむら

￥650 (税込)

【焼酎】[芋]黒霧島

￥600 (税込)

【焼酎】[麦]佐藤

￥650 (税込)

【焼酎】[麦]兼八

￥600 (税込)

【焼酎】[麦]中々

￥600 (税込)

【焼酎】[米]鳥飼

￥650 (税込)

【焼酎ボトル】[芋]佐藤黒 (720ml)

￥4,200 (税込)

【焼酎ボトル】[芋]黒霧島 (720ml)

￥2,800 (税込)

【焼酎ボトル】[麦]中々 (720ml)

￥3,000 (税込)

【焼酎ボトル】水割りセット (初回のみ)

￥550 (税込)

ボトルウーロン茶

￥600 (税込)

【グラスワイン】ジャコンディ (赤・白) 各

￥600 (税込)

【ボトルワイン】ジャコンディ (赤・白) 各

￥3,300 (税込)

【ボトルワイン】[赤]新潟 深雪花

￥6,400 (税込)

【ボトルワイン】[白]山梨 甲州シュールリー

￥5,300 (税込)

【ボトルワイン】[白]新潟 深雪花

￥6,400 (税込)

【家紋ワイン】[赤]OFUKURO BEAUTY

￥9,200 (税込)

【家紋ワイン】[白]OYAJI DANDY

￥9,200 (税込)

【スパークリングワイン】ルミエールスパークリング

￥6,400 (税込)

【シャンパン】ヴーヴクリコ

￥9,200 (税込)

【日本酒】亀齢 (きれい) 辛口純米酒八拾

ぐい飲み ¥550 (税込)
1合 ¥750 (税込)

【日本酒】ばくれん 吟醸超辛口

ぐい飲み ¥580 (税込)
1合 ¥830 (税込)

【日本酒】高千代 辛口純米酒

ぐい飲み ¥580 (税込)
1合 ¥830 (税込)

【日本酒】サバデシュ サバ専用日本酒

ぐい飲み ¥580 (税込)
1合 ¥850 (税込)

【日本酒】浦霞 純米辛口

ぐい飲み ¥600 (税込)
1合 ¥950 (税込)

【日本酒】赤武 純米

ぐい飲み ¥600 (税込)
1合 ¥950 (税込)

【日本酒】鍋島 特別純米酒

ぐい飲み ¥650 (税込)
1合 ¥980 (税込)

【日本酒】風の森 純米秋津穂65

ぐい飲み ¥680 (税込)
1合 ¥1,050 (税込)

【日本酒】白麹純米酒 海風土

ぐい飲み ¥700 (税込)
1合 ¥1,080 (税込)

【日本酒】寫楽 純愛仕込純米吟醸

ぐい飲み ¥700 (税込)
1合 ¥1,080 (税込)

【日本酒】みむろ杉 純米吟醸山田錦

ぐい飲み ¥720 (税込)
1合 ¥1,200 (税込)

【日本酒】加茂錦 純米大吟醸 生詰原酒

ぐい飲み ¥700 (税込)
1合 ¥1,080 (税込)

【日本酒】獺祭45 純米大吟醸

ぐい飲み ¥700 (税込)
1合 ¥1,080 (税込)

【日本酒】田中六五

ぐい飲み ¥780 (税込)
1合 ¥1,300 (税込)

【日本酒】九平次 純米大吟醸山田錦

ぐい飲み ¥830 (税込)
1合 ¥1,400 (税込)

【日本酒】上喜元 お燗純米山田錦

熱燗1合 ¥750 (税込)

【ランチメニュー】 ごまさば茶漬け (限定10食)

この為にだけ開発したごまだれを存分に鯖のお刺身にかけ、まずはご飯とお刺身だけで、2回目は薬味を添えて、3回目は出汁をかけてお茶漬けにする贅沢な逸品です。

￥1,900 (税込)

【ランチメニュー】長崎ハーブ鯖刺身定食

ごまさばのたれもお付きしますのでこだわりの天日塩とごまさばのたれで鯖のお刺身を堪能してください。あら煮付き

￥1,600 (税込)

【ランチメニュー】鯖三昧定食

当店自慢の「究極のさば味噌煮」と「長崎ハーブ鯖ごまさば」がついた定食です。さば味噌煮は10時間ゆっくり煮込む事で、口に入れた骨が溶けてしまうほど。また味噌は御飯に合うよう少し甘めの「信州みそ」を使っています。他では食べれないさば料理をご堪能してください。

￥1,300 (税込)

【ランチメニュー】鯖三昧定食

当店自慢の「究極のさば味噌煮」と「長崎ハーブ鯖ごまさば」がついた定食です。さば味噌煮は10時間ゆっくり煮込む事で、口に入れた骨が溶けてしまうほど。また味噌は御飯に合うよう少し甘めの「信州みそ」を使っています。他では食べれないさば料理をご堪能してください。

￥1,300 (税込)

【ランチメニュー】毎日限定10食 大トロ鯖塩焼き定食

脂ののった大トロ鯖を豪快に焼き上げます。
人気が高くすぐに売れ切れてしまう時もありますのでお早めにご来店しご注文ください。

￥1,000 (税込)

【ランチメニュー】毎日限定10食 大分かぼすぶり刺身とあら煮定食

旬の時期だけの限定ランチです。毎日数量限定なので無くなり次第終了致します。

￥1,000 (税込)